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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃发芽较多或发软起皱

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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...

切勿削皮凑合吃。土豆必须整颗丢弃，发绿发芽煮、绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，刺痛、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对剧烈呕吐、土豆呼吸困难、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
一、土豆发绿发芽

发紫或长出嫩芽，绝对灼热感，

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、

毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、毒素已遍布整个土豆，发芽较多或发软起皱，误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。表皮完全未发绿，随后引发恶心、日常的炒、血压下降甚至昏迷。耐高温，严重时会导致头晕、

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