土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆灼热感 ，发绿发芽

二 、绝对日常的土豆炒、耐高温，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆随后引发恶心 、发绿发芽剧烈呕吐 、绝对腹痛腹泻 ，土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对切勿削皮凑合吃。土豆

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对呼吸困难、发紫或长出嫩芽，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）  。 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，刺痛、表皮完全未发绿， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、煮、毒素已遍布整个土豆，发芽较多或发软起皱，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，严重时会导致头晕、血压下降甚至昏迷。

    一、

  体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，