土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿

血压下降甚至昏迷。土豆严重时会导致头晕、发绿发芽煮、绝对剧烈呕吐、土豆发绿发芽 腹痛腹泻，绝对

二、土豆刺痛、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆
  ，绝对表皮完全未发绿，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。必须整颗丢弃
  ，耐高温 ，随后引发恶心 、先出现口腔及咽喉部发麻 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。灼热感 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，发芽较多或发软起皱 ，呼吸困难、日常的炒 、切勿削皮凑合吃。

  一  、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发紫或长出嫩芽， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，