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花生发霉了为什么千万不能吃发霉必须第一时间全部吐出

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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、为 ...

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉必须第一时间全部吐出，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，并用清水反复漱口。千万识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，发霉
一粒发霉，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生干燥密封冷藏保存。发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万
一、花生误食危害极大。发霉且日常烹饪无法破坏，千万花生酱时一旦尝到发苦、长毛或变色，哈喇味或霉味，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

长期或反复接触极易诱发肝癌，太阳暴晒、吃炒花生、普通的清水淘洗、

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