花生发霉了为什么千万不能吃 发霉必须第一时间全部吐出

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，花生酱时一旦尝到发苦 、千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生长毛或变色，发霉必须第一时间全部吐出 ，千万
• 一粒发霉
  ，花生

二 、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，并用清水反复漱口 。千万

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，普通的清水淘洗、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

  一、哈喇味或霉味，误食危害极大
  。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，吃炒花生
  、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，长期或反复接触极易诱发肝癌
  ，干燥密封冷藏保存。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。且日常烹饪无法破坏，