红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

清蒸还是红薯高温烤红薯 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮、即使把表面黑斑深挖掉，斑还都无法分解番薯酮 ，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，

一 、红薯长黑

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯发硬发苦，长黑长白毛/黑毛，斑还

二 、掉继耐高温且无法通过削皮消除 。续吃立即整块扔掉。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心 。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块、毒素依然保持完整活性 。