红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮
  、吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯长白毛/黑毛，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑毒素依然保持完整活性。斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 
  ，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。续吃

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，立即整块扔掉。清蒸还是高温烤红薯，发硬发苦，

二
、都无法分解番薯酮，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，耐高温且无法通过削皮消除。即使把表面黑斑深挖掉，