鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 密度较轻的鸡蛋蛋黄会上浮

• 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜，保护蛋黄稳定居中。头朝

  一、上还

• 防止蛋黄上浮贴壳变质
  ：随着存放时间增加，朝上 为什么要“大头朝上 、鸡蛋如果大头朝下放置，放冰气室里的头朝气体在重力作用下会向上挤压，小头朝下”
  • 气室位于大头，上还最佳食用期为 3～4 周。朝上放入冰箱冷藏室中层保存，鸡蛋容易导致气室破裂并加快水分蒸发。放冰头朝
  能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质 ，上还这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。朝上用干纸巾轻轻擦拭即可，若表面有污物
  ，正确的摆放方式是大头朝上、烹饪前再用水冲洗。顶部的气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开，蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上，
• 独立密封盒存放防交叉污染
  ：不要直接裸放在冰箱门内侧的蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄），防止微生物入侵 ：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室 ，小头朝下竖立放置 ，

二、极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，蛋清会逐渐变稀 ，

鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时，