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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区必须整块扔掉 。发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，呈淡黄色 、导致肉质略显纤维化（变糠） ，没有任何毒性 ，只要发现生姜发软腐烂，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
，
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，散发正常姜辣香气 。生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，
一 、和腐食道癌。生姜什区表皮起皱出水、发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，切勿剜掉烂处继续食用
。 生姜发芽与腐烂的核心区别
，说明已被细菌和霉菌感染变质 。
二 、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，
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