土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽表皮完全未发绿
  ，绝对血压下降甚至昏迷 。土豆严重时会导致头晕、发绿发芽剧烈呕吐 、绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽

二、绝对灼热感，煮 、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，耐高温，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、必须整颗丢弃，毒素已遍布整个土豆 ，随后引发恶心 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，腹痛腹泻
  ，切勿削皮凑合吃。

• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、刺痛 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，先出现口腔及咽喉部发麻 、发芽较多或发软起皱  ，

  一、