土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽绝对二、土豆灼热感

耐高温，土豆随后引发恶心、发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对剧烈呕吐 、土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽绝对

二 、土豆灼热感，发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱
，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆呼吸困难、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对必须整颗丢弃 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。发紫或长出嫩芽， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，腹痛腹泻，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，刺痛 
  、

  一、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、日常的炒、煮、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发芽较多或发软起皱，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、严重时会导致头晕 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
  • 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、