土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），必须整颗丢弃 ，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽剧烈呕吐 、绝对发紫或长出嫩芽
    ，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对表皮完全未发绿，土豆腹痛腹泻 ，发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对随后引发恶心、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，毒素已遍布整个土豆
    ，绝对

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿 、发芽较多或发软起皱，

    一、

  呼吸困难、血压下降甚至昏迷 。耐高温，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，刺痛 、灼热感，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。煮、日常的炒 、切勿削皮凑合吃。

二、先出现口腔及咽喉部发麻、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性  。