红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继清蒸还是续吃高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，

二、斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部
， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，都无法分解番薯酮 ，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、长黑耐高温且无法通过削皮消除 。斑还长白毛/黑毛，掉继

  一、续吃

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮、发硬发苦，斑还买回家后不要放进冰箱冷藏
   ，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，绝对不能挖掉黑斑继续吃，立即整块扔掉。吃起来往往带有苦味或硬心。毒素依然保持完整活性 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。或切开后内部有黑褐色斑块
  、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，