土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆血压下降甚至昏迷

龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对严重时会导致头晕 、土豆呼吸困难
、发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对随后引发恶心、土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、发绿发芽表皮完全未发绿，绝对必须整颗丢弃，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽煮、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆剧烈呕吐
 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，日常的炒、刺痛、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），先出现口腔及咽喉部发麻、
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 
    ，灼热感，

  二、腹痛腹泻
  ，切勿削皮凑合吃 。耐高温，发芽较多或发软起皱，

  一、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，