土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆

二 、绝对日常的土豆炒 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱
，先出现口腔及咽喉部发麻、绝对严重时会导致头晕、土豆随后引发恶心
 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽刺痛、绝对发芽较多或发软起皱，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿
  、必须整颗丢弃 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。

  一 、血压下降甚至昏迷 。表皮完全未发绿  ，耐高温 ，

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，腹痛腹泻，剧烈呕吐 、发紫或长出嫩芽，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，呼吸困难、切勿削皮凑合吃。