红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑清蒸还是斑还高温烤红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑清蒸还是斑还高温烤红薯 ，

一、掉继

二 、续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还掉继
  引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。续吃立即整块扔掉。红薯都无法分解番薯酮，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还长白毛/黑毛
  ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心
  。续吃耐高温且无法通过削皮消除。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，发硬发苦，毒素依然保持完整活性 。绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，或切开后内部有黑褐色斑块 、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，即使把表面黑斑深挖掉，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，