红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

一、长黑斑还 清蒸还是掉继高温烤红薯，毒素依然保持完整活性。续吃都无法分解番薯酮 
，红薯发硬发苦 ，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑耐高温且无法通过削皮消除 。斑还长白毛/黑毛，掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，

二、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，立即整块扔掉 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
  ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、