红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，续吃

二
、红薯立即整块扔掉 。长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯或切开后内部有黑褐色斑块、长黑

• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，

  一 、掉继

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮
  、绝对不能挖掉黑斑继续吃，长白毛/黑毛， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，发硬发苦
    ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，都无法分解番薯酮，耐高温且无法通过削皮消除 。毒素依然保持完整活性。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
    。清蒸还是高温烤红薯，即使把表面黑斑深挖掉，