红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

二、长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑毒素依然保持完整活性。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，或切开后内部有黑褐色斑块、长白毛/黑毛 ，都无法分解番薯酮 ，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、发硬发苦，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，耐高温且无法通过削皮消除 。
  引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。