红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一 、长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，发硬发苦，掉继

二
、续吃吃起来往往带有苦味或硬心 。红薯耐高温且无法通过削皮消除  。长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏
，续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块 、
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，清蒸还是高温烤红薯，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长白毛/黑毛
    ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。