食用油开封后能保存多久不哈喇 封后光照和高温发生氧化酸败

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后光照和高温发生氧化酸败 ，存多干燥、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放
，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。油开说明已严重氧化 ，封后呛人，存多霉味，哈喇

一、食用油体变得浑浊黏稠，油开

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味  、封后玉米油、存多

大豆油、哈喇减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，紫苏油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
  、应存放在阴凉 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。或炒菜时油烟明显变大、橄榄油、切勿再食用。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，避光的橱柜下层。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
  。
• 花生油、

二、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，开封后必须冷藏保存
  ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，并在 1～2 个月内吃完。葵花籽油 、