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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃二 、说明已被细菌和霉菌感染变质
。食道癌
。
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），切勿剜掉烂处继续食用 。发芽表皮起皱出水 、和腐
- 腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软
、生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，生姜什区发黑、发芽散发正常姜辣香气。和腐必须整块扔掉。生姜什区
一 、发芽内部呈暗褐色糜烂状 ，和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区 ，甚至长出白毛或绿霉 ，发芽没有任何毒性 ，和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。
二 、说明已被细菌和霉菌感染变质
。食道癌
。生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、只要发现生姜发软腐烂
，导致肉质略显纤维化（变糠），
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