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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
必须整块扔掉
。生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽， 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别二、甚至长出白毛或绿霉，内部肉质依然紧实、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，呈淡黄色、只要发现生姜发软腐烂 ，
腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。导致肉质略显纤维化（变糠） ，
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，食道癌。生姜什区
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位，散发正常姜辣香气
。和腐
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ， 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，表皮起皱出水、生姜什区没有任何毒性 ，发芽发黑、和腐内部呈暗褐色糜烂状
二、甚至长出白毛或绿霉，内部肉质依然紧实、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，呈淡黄色、只要发现生姜发软腐烂 ，一 、
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