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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽剧烈呕吐 、绝对发紫或长出嫩芽
，土豆正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽煮 、绝对 误食中毒症状与安全处理原则 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，严重时会导致头晕 、刺痛 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，切勿削皮凑合吃。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、随后引发恶心、毒素已遍布整个土豆，
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽表皮完全未发绿，绝对
一 、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽耐高温 ，绝对日常的土豆炒 、灼热感 ，发绿发芽绝对
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、
二 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，必须整颗丢弃
，血压下降甚至昏迷
。
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