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花生发霉了为什么千万不能吃其毒性是花生砒霜的 68 倍

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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、为 ...

其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，

一粒发霉，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万必须第一时间全部吐出，花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉千万

识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉太阳暴晒、千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉普通的千万清水淘洗、若发现袋装花生中有多粒发霉、花生为什么发霉花生如此危险
黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，并用清水反复漱口。千万且日常烹饪无法破坏，
二、
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），哈喇味或霉味，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。误食危害极大。
一、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，吃炒花生、长毛或变色，干燥密封冷藏保存。

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