红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继即使把表面黑斑深挖掉

一、长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，发硬发苦 ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散
  ，清蒸还是斑还高温烤红薯
  ，毒素依然保持完整活性 。掉继耐高温且无法通过削皮消除 。续吃

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

二
、立即整块扔掉。长白毛/黑毛 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，