红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

一、红薯发硬发苦 
，长黑即使把表面黑斑深挖掉
，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。长白毛/黑毛 ，续吃耐高温且无法通过削皮消除
 。红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长黑毒素依然保持完整活性
。斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散
，长黑

立即整块扔掉。斑还都无法分解番薯酮，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块 
、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  二 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，清蒸还是高温烤红薯，