红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，清蒸还是长黑高温烤红薯 ，

二、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮  ，立即整块扔掉。续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部
  ，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存
  。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、发硬发苦 ，

  一、都无法分解番薯酮，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长白毛/黑毛，毒素依然保持完整活性。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，