红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃

一 、长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，掉继 或切开后内部有黑褐色斑块、续吃即使把表面黑斑深挖掉，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、斑还耐高温且无法通过削皮消除
。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃长白毛/黑毛，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
，毒素依然保持完整活性。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏
，掉继立即整块扔掉。续吃

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮
  、清蒸还是高温烤红薯，都无法分解番薯酮 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

二 、发硬发苦，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，吃起来往往带有苦味或硬心。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，