红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

二、红薯长黑 剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，

一、掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是续吃水煮 、都无法分解番薯酮，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，毒素依然保持完整活性。斑还立即整块扔掉
。掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，吃起来往往带有苦味或硬心。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，即使把表面黑斑深挖掉，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长白毛/黑毛，发硬发苦
    ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
    ，买回家后不要放进冰箱冷藏，或切开后内部有黑褐色斑块 、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，清蒸还是高温烤红薯，耐高温且无法通过削皮消除
    。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。