土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

二、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆日常的发绿发芽炒、 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，绝对
• 高温烹饪无法彻底破坏
   ：龙葵素性质极其稳定，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对灼热感，土豆随后引发恶心、发绿发芽腹痛腹泻 ，绝对剧烈呕吐 、土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。切勿削皮凑合吃 。呼吸困难、

    一
    、发芽较多或发软起皱，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿  、耐高温，发紫或长出嫩芽 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、严重时会导致头晕 、先出现口腔及咽喉部发麻、刺痛、毒素已遍布整个土豆 ，表皮完全未发绿 ，

  血压下降甚至昏迷。煮、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、