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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
刺痛 、土豆正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆随后引发恶心
、发绿发芽
二 、发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对发芽较多或发软起皱，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽灼热感 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，发绿发芽
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，剧烈呕吐 、严重时会导致头晕 、必须整颗丢弃 ，毒素已遍布整个土豆 ，血压下降甚至昏迷 。
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，表皮完全未发绿 ，
一、先出现口腔及咽喉部发麻 、腹痛腹泻 ，耐高温，煮 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。日常的炒 、
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