红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

二、斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃

一 、红薯发硬发苦，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。长白毛/黑毛，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，续吃

或切开后内部有黑褐色斑块
、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。即使把表面黑斑深挖掉，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），清蒸还是高温烤红薯  ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，买回家后不要放进冰箱冷藏，