红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 
。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑发硬发苦 ，斑还

二
、掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后  ，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还掉继
  绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，耐高温且无法通过削皮消除。斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，长白毛/黑毛，续吃毒素依然保持完整活性 。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮
  、

  一 、买回家后不要放进冰箱冷藏，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉。清蒸还是高温烤红薯 ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，