红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑二
 、斑还长白毛/黑毛

二
、斑还长白毛/黑毛，掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃吃起来往往带有苦味或硬心 。红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散
 ，毒素依然保持完整活性 。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继发硬发苦 ，续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，立即整块扔掉 。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮，

买回家后不要放进冰箱冷藏，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、

一、清蒸还是高温烤红薯， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，或切开后内部有黑褐色斑块、