酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构 ，或者冷藏温度略有波动 ，黄色则说明已经变质，酸奶如果嫌它酸而倒掉 ，表面

二 、有淡液体

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，完全可以喝 ，酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中  ，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
  ，直接搅拌均匀喝掉即可 。这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
  。

三、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、酒糟味 ，钙、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。粉红色斑点 ，钾等矿物质，

一 、维生素 B 族、绿斑、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，