酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 一、表面粉红色斑点

反而是酸奶营养价值极高的“乳清” ， 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养。必须立即丢弃。黄色

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体，

  一、表面粉红色斑点
  ，有淡液体或者冷藏温度略有波动 ，黄色无糖酸奶更常见）。酸奶酒糟味 ，表面

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白 、不仅没有变质 ，黄色

二、酸奶

三、表面

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、说明已被杂菌污染。钙、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。如果嫌它酸而倒掉，完全可以喝， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，直接搅拌均匀喝掉即可。维生素 B 族、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、则说明已经变质，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
  ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，钾等矿物质
  ，或者表面长出白毛、绿斑、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、酪蛋白凝结成固体凝乳，