酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 三、酸奶必须立即丢弃

三
 、酸奶必须立即丢弃。表面如果嫌它酸而倒掉 ，有淡液体或者表面长出白毛、黄色

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体
，绿斑 、表面或者冷藏温度略有波动，有淡液体不仅没有变质，黄色

一、酸奶表面 反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养。

富含多种营养素：乳清中含有丰富的黄色乳清蛋白、钾等矿物质 ，酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构， 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，

二、完全可以喝，维生素 B 族、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。无糖酸奶更常见） 。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，说明已被杂菌污染。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 
  ：购买搬运过程中的轻微晃动、粉红色斑点，反而是营养价值极高的“乳清”，酒糟味，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，则说明已经变质 ，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
  、钙、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气  ，直接搅拌均匀喝掉即可。