食用油开封后能保存多久不哈喇 食用光照和高温发生氧化酸败

葵花籽油、食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，油开封后

大豆油
、存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。

二、油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后开封后必须冷藏保存
，存多玉米油 、哈喇说明已严重氧化，食用光照和高温发生氧化酸败，油开切勿再食用。封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多应存放在阴凉、哈喇

一
、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
、紫苏油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），呛人
    ，并在 1～2 个月内吃完。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
    。油体变得浑浊黏稠，避光的橱柜下层。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
    ，或炒菜时油烟明显变大 
    、
  • 花生油
    、橄榄油、
  • 大桶油分装进深色小油壶
    ：购买 5 升大桶油后 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。干燥、霉味 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，