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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发紫或长出嫩芽
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
严重时会导致头晕
、土豆发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽绝对
先出现口腔及咽喉部发麻、土豆刺痛 、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ， 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆日常的发绿发芽炒 、
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、绝对
二 、土豆耐高温，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、随后引发恶心 、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对呼吸困难 、切勿削皮凑合吃。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。煮 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆日常的发绿发芽炒 、
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，血压下降甚至昏迷
。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
一 、灼热感
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