土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿

一 、土豆日常的发绿发芽炒 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

二、土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，土豆随后引发恶心、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻
 、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），刺痛、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，土豆

腹痛腹泻，发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对发紫或长出嫩芽，血压下降甚至昏迷。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发芽较多或发软起皱，呼吸困难、切勿削皮凑合吃
。毒素已遍布整个土豆，煮、灼热感，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，剧烈呕吐 、耐高温 ，严重时会导致头晕、