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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
，切勿削皮凑合吃 。表皮完全未发绿 ，腹痛腹泻
，二
、发紫
或长出嫩芽
，发芽较多或发软起皱
一 、
蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。剧烈呕吐 、先出现口腔及咽喉部发麻 、严重时会导致头晕 、日常的炒、随后引发恶心
、正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，
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