花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出

干燥密封冷藏保存  。花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍
，普通的千万清水淘洗、花生 哈喇味或霉味
，发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，必须第一时间全部吐出，发霉太阳暴晒、千万

  一 、花生

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万
• 一粒发霉，误食危害极大 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）  ，

二、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生  ，吃炒花生 、花生酱时一旦尝到发苦
、长毛或变色，若发现袋装花生中有多粒发霉 、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，并用清水反复漱口 。长期或反复接触极易诱发肝癌，