花生发霉了为什么千万不能吃 花生并用清水反复漱口

沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生并用清水反复漱口 。发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，太阳暴晒、花生普通的发霉清水淘洗、且耐高温裂解温度高达 280℃，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生哈喇味或霉味，发霉

二、千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生干燥密封冷藏保存
。发霉长期或反复接触极易诱发肝癌
，千万吃炒花生、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万长毛或变色，必须第一时间全部吐出，

一粒发霉 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，且日常烹饪无法破坏，

一、误食危害极大 。其毒性是砒霜的 68 倍
， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，