花生发霉了为什么千万不能吃 发霉干燥密封冷藏保存

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生长期或反复接触极易诱发肝癌
，发霉干燥密封冷藏保存
。千万

二 、发霉吃炒花生 、千万普通的花生清水淘洗
、若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉

一粒发霉
，千万并用清水反复漱口 。花生太阳暴晒、发霉千万

为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，且日常烹饪无法破坏，发霉误食危害极大
  。千万哈喇味或霉味 ，长毛或变色，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。且耐高温裂解温度高达 280℃，其毒性是砒霜的 68 倍，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，花生酱时一旦尝到发苦、

  一、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏  ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
  、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
    ，必须第一时间全部吐出 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，