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花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
且耐高温裂解温度高达 280℃，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
， 为什么发霉花生如此危险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。长毛或变色
，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，且日常烹饪无法破坏 ，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉并用清水反复漱口
。千万太阳暴晒、花生干燥密封冷藏保存 。发霉吃炒花生、千万
一 、花生发霉
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，普通的清水淘洗、
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，误食危害极大。其毒性是砒霜的 68 倍 ，
- 一粒发霉，哈喇味或霉味 ，整袋风险
二 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，
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