红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑一 、斑还长白毛/黑毛

二、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑

  一、斑还长白毛/黑毛，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）  ，续吃

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心。掉继发硬发苦  ，续吃立即整块扔掉
    。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯
     ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
    ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
    。耐高温且无法通过削皮消除 。都无法分解番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉，买回家后不要放进冰箱冷藏
    ，清蒸还是高温烤红薯 ，毒素依然保持完整活性。