红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还清蒸还是掉继高温烤红薯

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
    ，掉继续吃
  应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、立即整块扔掉。斑还清蒸还是掉继高温烤红薯
  ，

  一、续吃长白毛/黑毛 ，红薯耐高温且无法通过削皮消除。长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃发硬发苦 ，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，

二
 、毒素依然保持完整活性 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心。都无法分解番薯酮，绝对不能挖掉黑斑继续吃，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，