红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 一
、斑还都无法分解番薯酮

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存。红薯

剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，

一
、斑还都无法分解番薯酮 ，掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，立即整块扔掉 。毒素依然保持完整活性
  。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，清蒸还是高温烤红薯，买回家后不要放进冰箱冷藏
  ，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、长白毛/黑毛，发硬发苦，

二 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，