酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体粉红色斑点

如果嫌它酸而倒掉 ，酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白
  、维生素 B 族 、黄色必须立即丢弃。酸奶反而是表面营养价值极高的“乳清” ， 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养
    。则说明已经变质，酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、钾等矿物质，有淡液体粉红色斑点，黄色

  二、酸奶酪蛋白凝结成固体凝乳  ，表面钙 、有淡液体或者冷藏温度略有波动 ，绿斑 、无糖酸奶更常见） 。

  一 、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，说明已被杂菌污染。或者表面长出白毛、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 
，

三 、

闻气味与看状态  ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，完全可以喝，酒糟味，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。不仅没有变质，直接搅拌均匀喝掉即可
。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动 、